So Nat

26,00

Vous voulez manger plus de légumes ? Des légumes qui ont du goût ? Vous manquez d’idées ? Alors la cuisine de Zohra Levacher, cheffe des restaurants SO NAT, est pour vous !

Voici 70 recettes originales et créatives avec des légumes sous toutes leurs formes: en beignets, en tempuras, crus, saisis, confits, en soupe, en sauce, rapés, émincés… Zohra met les légumes au cœur de l’assiette et propose une cuisine végétale extra-gourmande, sensuelle, inspirée et joyeuse. L’accord légumes-épices y est essentiel tout comme les différences de textures.

Au menu : soupe de maïs fumé, champignons Portobellos facis, tartelettes croustillantes au pesto de pistache et sumac, onigiris, tempuras de butternut au sarrasin… Côté desserts, on raffole de son cake figues-fleur d’oranger et de sa crème au chocolat-piment-huile de noisette.

C’est tellement bon qu’on ne veut plus rien manger d’autre !

En stock

Informations complémentaires

Poids 0,79 kg
Dimensions 20 × 25,3 cm
Autrice

Zohra Levacher

Éditeur

Ulmer

Référence

9782379221828

Nombre de pages

192

Couverture

Cartonnée

Intérieur

4 couleurs

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