So Nat

Vous voulez manger plus de légumes ? Des légumes qui ont du goût ? Vous manquez d’idées ? Alors la cuisine de Zohra Levacher, cheffe des restaurants SO NAT, est pour vous !

Voici 70 recettes originales et créatives avec des légumes sous toutes leurs formes: en beignets, en tempuras, crus, saisis, confits, en soupe, en sauce, rapés, émincés… Zohra met les légumes au cœur de l’assiette et propose une cuisine végétale extra-gourmande, sensuelle, inspirée et joyeuse. L’accord légumes-épices y est essentiel tout comme les différences de textures.

Au menu : soupe de maïs fumé, champignons Portobellos facis, tartelettes croustillantes au pesto de pistache et sumac, onigiris, tempuras de butternut au sarrasin… Côté desserts, on raffole de son cake figues-fleur d’oranger et de sa crème au chocolat-piment-huile de noisette.

C’est tellement bon qu’on ne veut plus rien manger d’autre !