Faire son kombucha

Vieille de plus de 2000 ans, le kombucha est une boisson fermentée et rafraîchissante. À base de thé, elle offre de nombreux bienfaits pour la santé : puissant antioxydant et anti-inflammatoire, riche en vitamines, en bonne levures et en probiotiques…

L’autrice, Julie Ponge, donne toutes les bases pour s’occuper de sa mère de kombucha et produire chez soi cette boisson magique. Quels thés utiliser ? Quel est le matériel nécessaire ? Comment conserver son kombucha ? Quelques recettes viennent agrémenter le livre, et vous apprendrez par exemple que le kombucha peut même servir de produit de beauté.